صنعاء – إعلام كلية الزراعة والأغذية والبيئة
الثلاثاء 9 جمادى الأولى 1448هـ
الموافق 20 أكتوبر 2026م
ناقش قسم علوم الأغذية والتغذية بكلية الزراعة والأغذية والبيئة بجامعة صنعاء خطة رسالة الماجستير (السيمنار الأول) المقدمة من الباحثة منال أحمد عبدالله حُميد، بعنوان: «تطوير شوكولاتة وظيفية غنية بالبوليفينول من مكونات محلية يمنية»، وذلك في إطار الأنشطة العلمية والأكاديمية التي ينفذها القسم ضمن برامج الدراسات العليا.
وجرت مناقشة الخطة بإشراف الأستاذ الدكتور جلال أحمد فضل، رئيس قسم علوم الأغذية والتغذية والمشرف المشارك، والدكتور خالد حُميد، المشرف الرئيسي.
وتشكلت لجنة المناقشة والحكم من الأستاذ الدكتور عدنان القباطي، والأستاذ الدكتور عامر عامر، والأستاذ الدكتور عبدالمجيد بجاش، والأستاذ الدكتور محمد راوح، والأستاذ الدكتور خالد قاسم، والأستاذ الدكتور حسن الدبعي، والأستاذ الدكتور أحمد السماوي.
وخلال الجلسة، استعرضت الباحثة خطة رسالتها العلمية، متناولةً أهداف الدراسة وأهميتها، ومنهجيتها، والدراسات السابقة ذات الصلة، والإطار النظري الذي تستند إليه، إلى جانب الفرضيات وأدوات التحليل المقترحة، بما يوضح الأسس العلمية والمنهجية المعتمدة في تطوير منتج شوكولاتة وظيفية غنية بمركبات البوليفينول باستخدام مكونات محلية يمنية.
وقدم أعضاء اللجنة مداخلاتهم العلمية وملاحظاتهم التطويرية بشأن محاور الخطة ومنهجيتها، بما يسهم في تعزيز البناء العلمي للرسالة وتطوير مسارها البحثي. وفي ختام المناقشة، أقرت اللجنة الخطة البحثية وأجازتها، مشيدةً بجهود الباحثة وأهمية موضوع الدراسة في مجال تطوير المنتجات الغذائية الوظيفية والاستفادة من المكونات المحلية اليمنية في إنتاج أغذية ذات قيمة مضافة.
وأكدت أهمية التوجه نحو البحوث التطبيقية التي تستكشف إمكانات المكونات الغذائية المحلية وتوظفها في تطوير منتجات مبتكرة، بما يدعم البحث العلمي في مجال علوم الأغذية والتغذية، ويفتح آفاقًا لدراسة القيمة الغذائية والخصائص الوظيفية للمنتجات المطورة، في ظل الظروف الراهنة التي تمر بها البلاد.
وتأتي هذه المناقشة ضمن جهود كلية الزراعة والأغذية والبيئة بجامعة صنعاء في دعم البحث العلمي وتطوير برامج الدراسات العليا، وتشجيع البحوث التطبيقية المرتبطة بالموارد المحلية واحتياجات المجتمع، بما يسهم في إثراء المعرفة العلمية وتعزيز دور الجامعة في دراسة القضايا ذات الأولوية التنموية والغذائية.
وحضر المناقشة عدد من أعضاء هيئة التدريس والباحثين وطلبة الدراسات العليا.
ملخص الخبر:
ناقش قسم علوم الأغذية والتغذية بكلية الزراعة بجامعة صنعاء خطة رسالة الماجستير المقدمة من الباحثة منال حُميد، حول تطوير شوكولاتة وظيفية غنية بالبوليفينول من مكونات محلية يمنية، وأقرت لجنة المناقشة الخطة وأجازتها.
